Los Food Computers se han convertido en una de las tendencias tecnológicas más interesantes en la actualidad. Por ello, Fab Lab León ha querido sumarse a esta incipiente tendencia con la adquisición de un Food Computer.

Se trata de un dispositivo capaz de replicar entornos climáticos diferentes de los existentes externamente, lo que permite su utilización en aplicaciones tan diversas como disponer de cultivos en cualquier época del año u obtener brotes germinados más rápidamente. Es una solución perfecta para cultivar en espacios reducidos de zonas urbanas, de modo que se pueden cultivar alimentos frescos de Km 0.

Nuria Robles, responsable del Laboratorio Digital Fab Lab León, considera que la presencia de una Food Computer aporta un gran valor añadido y puede traer grandes beneficios a la ciudad de León, ya que, a día de hoy, se trata de una tecnología joven con un carácter innovador y diferenciador que se espera que se extienda de forma generalizada. En 10 años se convertirá en una tecnología totalmente normalizada y se prevé que dentro de 20 años se convierta en algo absolutamente frecuente, ya que gran parte del producto fresco se producirá con estas técnicas.

Este tipo de tecnología puede suponer una gran oportunidad para multitud de empresas de León y por extensión de toda la comunidad. Por un lado, puede haber empresas como centros de investigación y desarrollo en temas agrarios, empresas de alimentación, medicina o de cosmética que utilizando esta técnica se dediquen a producir plantas o alimentos frescos, optimizando mucho su producción gracias al cultivo en vertical y a que es independiente de la época del año. Por otro lado, además de empresas, puede haber centros públicos o particulares que utilicen esta tecnología para producir un parte del alimento necesario para el consumo.

 

Food Computer, la tecnología que lucha contra el cambio climático

 

Según afirma Victor Barahona, impulsor de esta tecnología en España, los Food Computers y, por ende, la agricultura de entorno controlado, son un gran elemento de lucha contra el cambio climático. Esto se debe a que aseguran la producción local de alimentos, reduciendo drásticamente el transporte y el empleo de materias e insumos, usan menos agua y es casi independiente del clima, lo que refuerza la seguridad alimentaria de cara a una intensificación del cambio climático.

Es de gran importancia que ciudades como León se involucren en temas tan relevantes como la conservación medioambiental y la mejora de la productividad aprovechando las ventajas que suponen las nuevas tecnologías. Además, la realización de este tipo de iniciativas fomenta el desarrollo empresarial, aporta valor diferencial a la ciudad e incita a la innovación, contribuyendo a la creación de un espacio donde se puedan compartir conocimientos e ideas.

 

Descubre esta tecnología

 

Gracias al Fab Lab, a partir de ahora, todos los interesados en la utilización de este tipo de tecnologías podrán ampliar sus conocimientos solicitando plaza en la jornada que se celebrará este sábado. Además, Nuria Robles afirmó que el Food Computer quedará a disposición de cualquier persona que desee conocer su funcionamiento acudiendo a las jornadas de OpenLab los últimos viernes de mes a partir de las 18:00.

Si quieres conocer más sobre este proyecto y todas las oportunidades que ofrece León para tu empresa, contacta con nosotros en este formulario de  contacto, en el correo leonup@ildefe.es o en el teléfono 987 875 875.

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